I Sapori di Verdessenza: va di scena la pasta trafilata al bronzo

PastatrafilataLa scegliamo, la mangiamo e ne gioiamo. Ma se qualcuno ci chiedesse definizione e caratteristiche della pasta trafilata al bronzo, forse sarebbero in pochi a saper rispondere. Tra questi, IvaClaudia del Pastificio Sapori di Torino, pastificio artigianale aperto da Iva e Maurizio Tassinari, che in città hanno fatto la storia della pasta fresca preparata a mano.

E saranno proprio Iva e Claudia sabato 19 maggio alle 17.30 le protagoniste del nuovo show-cooking  di Verdessenza, preparando in diretta diversi formati di pasta con la nostra farina di grano duro Senatore Cappelli e la tecnica della trafilatura al bronzo. A seguire, come sempre, una piccola degustazione impreziosita da pesto e salsine bio. E se la pasta vi sarà piaciuta, potrete poi prenotarla e ritirarla direttamente da Verdessenza. Vi aspettiamo!

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I Sapori di Verdessenza: le ravioles della Val Varaita

Verdessenza_Sapori2Patate, farina e tomino fresco dal Mel del Caseificio Valvaraita. Sono questi gli ingredienti per le ravioles, gli gnocchi oblunghi tipici della Val Varaita che venerdì a partire dalle 18.30 prenderanno forma da Verdessenza Ecobottega forgiati dalle mani sapienti di Claudia del Pastificio Sapori di Torino.

Un battesimo, quello di venerdì, che sancisce una collaborazione di gusto tra Verdessenza e le botteghe del Pastificio Sapori di Iva e Maurizio Tassinari, che a Torino vantano la storia più antica della pasta fresca fatta a mano.
Cominciamo il progetto comune con le ravioles, che Claudia ci insegnerà a realizzare con uno show-cooking in diretta. E a seguire, una piccola degustazione impreziosita dal burro fuso della Cascina Fontanacervo. Vi aspettiamo!