Birre belghe artigianali, per sogni di una notte di mezza estate

Verdessenza_birre_belgheTornano a dissetarci anche quest’estate le birre belghe artigianali: 7 birre a scelta in bottiglie da 33cl e una da 50cl da stappare in queste notti di ordinanze e concerti. 

Selezionate insieme a Wim Deloof, uno dei soci fondatori della birroteca Tripel B, vi proponiamo 7 magnifiche birre per ogni occasione, dalla blanche (anche per bevitori celiaci), a quella trappista, passando per la birra ‘antispreco’ prodotta a Bruxelles con pane invenduto e recuperato, con suggerimenti su come abbinare al meglio cibi e prodotti Verdessenza. E una promozione: se scegliete 6 bottiglie avrete il 3% di sconto, se ne prendete 12, uno sconto del 5%.

Verdessenza, dai mirtilli ai prodotti delle terre del sisma: ecco i GAS di luglio

mirtilliSiamo alla frutta: albicocche, angurie, frutti rossi, pesche e mirtilli. Ma anche alla verdura: pomodori, melanzane, peperoni e zucchine. Un pieno di vitamine per questo mese che si preannuncia caldo, caldissimo. E poi, come sempre, eccellenze culinarie a km quasi 0 (pasta fresca, prodotti da forno, carni e formaggi piemontesi) e provenienti da vari progetti sociali in giro per l’Italia.
Ecco insomma tutti i GAS, i Gruppi di Acquisto Solidali di Verdessenza di luglio:

mirtilli dal Pinerolese, da prenotare entro sabato 8 e in arrivo martedì 11 luglio
– le mozzarelle (anche a treccia), ricotte e scamorze di latte di bufala bio della cooperativa Don Beppe Diana di LiberaTerra: da prenotare entro l’8 luglio, in arrivo il 12
pasta fresca prodotta da un pastificio completamente artigianale di Torino con farine e prodotti Verdessenza, da prenotare entro il mercoledì e arrivo il venerdì Continua a leggere

Nel menu di Verdessenza pesci, frutta, pollo e formaggi: ecco tutti i GAS di giugno

verdessenza_cascinamalerbeC’è chi ha già la testa in vacanza, c’è chi in vacanza c’è già anche con il corpo. Per chi resta, per chi parte e per chi torna, presenti anche questo mese i GAS, i Gruppi di Acquisto Solidale targati Verdessenza, con prodotti bio, eco, equo e solidali per tutti i palati.

Questo il menu del mese:

orate biologiche certificate dalle Valle Sacchetta, in Veneto, in arrivo il 7 giugno (attenzione: sarà l’ultima consegna prima della pausa estiva)
– pesce dal Golfo del Tigullio: orate e branzini da prenotare entro il 10, in arrivo mercoledì 14 giugno (appuntamento dopo l’estate anche con loro)
– pasta fresca prodotta da un pastificio completamente artigianale di Torino con farine e prodotti Verdessenza, da prenotare entro il mercoledì e arrivo il giovedì
– ordini settimanali (entro il martedì) di 
frutta e verdura biologiche provenienti da una cooperativa sociale locale di Moncalieri e Carmagnola (in consegna il venerdì) e ordini entro il sabato di banane biologiche del commercio equo e solidale, con arrivo il mercoledì pomeriggio
– grissini, pizze, biscotti, plumcake, pan brioche e colombe pasquali prodotti da alcuni detenuti nel carcere “Lorusso e Cutugno” di Torino, all’interno del progetto Farina nel Sacco della cooperativa Liberamensa. Si prenotano ogni venerdì, con arrivo il mercoledì
– ordini settimanali di prodotti dell’Agrisalumeria Luiset di Ferrere d’Asti (carni, affettati e insaccati) da ordinare entro il lunedì e gustare il mercoledì
– ordini bimensili di formaggi prodotti da un piccolo caseificio della Val Varaita: tome occitane, caprini freschi e stagionati, formaggi preparati con latti misti e, grazie a un gemellaggio, anche il parmigiano reggiano biologico da Fidenza: potete prenotare entro sabato, per gustare tutto il mercoledì 7 e 21 giugno
– biscotti artigianali con nocciole, cioccolato, fichi e mandorle realizzati anche per vegani dalle fanciulle della Cascina Malerbe di San Raffaele Cimena
– le mozzarelle (anche a treccia), ricotte e scamorze di latte di bufala bio della cooperativa Don Beppe Diana di LiberaTerra: da prenotare entro il 17, in arrivo il 21 giugno
– il polletto del consorzio piemontese premiato Good Chicken, da prenotare entro il 24, con arrivo previsto per il 28 giugno
olio evo Marino dalla Sicilia, da ordinare entro fine mese, sarà in arrivo i primi giorni di luglio in latte da 5 litri
cacio sopravvissano, pecorini bio dal Maceratese, lenticchie di Castelluccio, farro e roveja, confetture, composte, salse per formaggi certificate bio e provenienti da piccole aziende per il GAS pro terre terremotate, con prenotazione entro il 7 luglio.

Come al solito, maggiori info passandoci a trovare in via San Pio V n. 20/f o telefonando allo 0118198187.

Cosa mangio a maggio? Tutti i GAS Verdessenza del mese

Verdessenza_formaggi_ValVaraitaMaggio, poche certezze – meteo e Pd innanzitutto – e qualche importante conferma: i GAS, i Gruppi di Acquisto Solidale targati Verdessenza, con prodotti eco, equo e solidali (oltreché squisiti) fatti apposta per voi.

Questo il menu del mese:

– pesce dal Golfo del Tigullio: orate e branzini da prenotare entro domani, in arrivo mercoledì 10 maggio
– pasta fresca prodotta da un pastificio completamente artigianale di Torino con farine e prodotti Verdessenza, da prenotare entro il mercoledì e arrivo il giovedì
– ordini settimanali (entro il martedì) di 
frutta e verdura biologiche provenienti da una cooperativa sociale locale di Moncalieri e Carmagnola (in consegna il venerdì) e ordini entro il sabato di banane biologiche del commercio equo e solidale, con arrivo il mercoledì pomeriggio
– grissini, pizze, biscotti, plumcake, pan brioche e colombe pasquali prodotti da alcuni detenuti nel carcere “Lorusso e Cutugno” di Torino, all’interno del progetto Farina nel Sacco della cooperativa Liberamensa. Si prenotano ogni venerdì, con arrivo il mercoledì
– ordini settimanali di 
formaggi prodotti da un piccolo caseificio della Val Varaita: tome occitane, caprini freschi e stagionati, formaggi preparati con latti misti e, grazie a un gemellaggio, anche il parmigiano reggiano biologico da Fidenza: potete prenotare entro sabato, per gustare tutto il mercoledì
– ordini settimanali di 
prodotti dell’Agrisalumeria Luiset di Ferrere d’Asti (carni, affettati e insaccati) da ordinare entro il lunedì e gustare il mercoledì
– 
biscotti artigianali con nocciole, cioccolato, fichi e mandorle realizzati anche per vegani dalle fanciulle della Cascina Malerbe di San Raffaele Cimena
– le 
mozzarelle (anche a treccia), ricotte e scamorze di latte di bufala bio della cooperativa Don Beppe Diana di LiberaTerra: da prenotare entro il 13, in arrivo il 17 maggio
– il 
polletto del consorzio piemontese premiato Good Chicken, da prenotare entro il 20, con arrivo previsto per il 24 maggio
pasta biologica in formati diversi e prodotta con farine varie, da ordinare entro metà mese
confetture, composte, salse per formaggi certificate bio e provenienti da un’azienda di Norcia per il GAS pro terre terremotate, con prenotazione entro fine mese.
– e infine: orate biologiche certificate dalle Valle Sacchetta, in Veneto, da prenotare entro fine mese, con arrivo i primi giorni di giugno (attenzione: sarà l’ultima consegna prima della pausa estiva).

Come al solito, maggiori info passandoci a trovare in via San Pio V n. 20/f o telefonando allo 0118198187.

Eco, equi e solidali i GAS Verdessenza di aprile

BranzinoSi allunga ancora l’elenco dei GAS, i Gruppi di Acquisto Solidale targati Verdessenza, con prodotti eco, equo e solidali. Tornano le lenticchie di Castelluccio, il cacio maceratese e le confetture di Norcia per il GAS pro terre terremotate. Si confermano per acclamazione i prodotti preparati nel carcere di Torino – grissini, plumcake e colombe pasquali -, le ravioles della Val Varaita e ritornano con la consueta puntualità frutta, verdura, formaggi, pesci e carni sostenibili.

Ecco a voi il menu del mese:
– le ravioles, gli gnocchi della Val Varaita prodotti da un pastificio completamente artigianale di Torino con tomino dal Mel di Verdessenza, da prenotare entro il mercoledì e arrivo il venerdì
– ordini settimanali (entro il martedì) di frutta e verdura biologiche provenienti da una cooperativa sociale locale di Moncalieri e Carmagnola (in consegna il venerdì) e ordini entro il sabato di banane biologiche del commercio equo e solidale, con arrivo il mercoledì pomeriggio
– grissini, biscotti, plumcake, pan brioche e colombe pasquali prodotti da alcuni detenuti nel carcere “Lorusso e Cutugno” di Torino, all’interno del progetto Farina nel Sacco della cooperativa Liberamensa. Si prenotano ogni settimana Continua a leggere

San Salvario, torna il GAS solidale per le terre terremotate

MontiSibilliniCe l’eravamo promesso, e lo avevamo promesso anche a loro: non sarà solo un’iniziativa natalizia. Per questo torna il GAS San Salvario pro terre terremotate: un Gruppo di Acquisto Solidale di prodotti tipici di Marche e Umbria, lanciata dalla Circoscrizione 8 della Città di Torino insieme all’Agenzia per lo Sviluppo locale di San Salvario onlus e a Verdessenza, l’ecobottega della sostenibilità, per fornire un aiuto concreto a chi convive da mesi, quotidianamente, con il terremoto.

Pecore_MontiSibillini“Abbiamo piccole scosse praticamente tutti i giorni, ormai ci siamo abituati e non ci alziamo nemmeno più dalla scrivania – confessa Lucia Cotichini dell’azienda Scolastici, produttrice di cacio sopravvissano biologico a Pieve Torina, nel Maceratese. “Per fortuna adesso non fa più freddo come quest’inverno, quando tutto sembrava congiurare contro. Le falde acquifere compromesse dal terremoto, non avevamo acqua da sprecare e non potevamo farla scorrere per evitare che si ghiacciasse nei tubi, gli animali al gelo o ricoverati nelle tanto attese stalle provvisorie consegnate: tensostrutture completamente inadatte, crollate con la prima neve, prive di finestre, con la condensa che bagna le pecore – dice amareggiato Roberto Scolastici -. Erano meglio le stalle di legno, e finirà che ce le costruiremo da soli”. Continua a leggere

I Sapori di Verdessenza: le ravioles della Val Varaita

Verdessenza_Sapori2Patate, farina e tomino fresco dal Mel del Caseificio Valvaraita. Sono questi gli ingredienti per le ravioles, gli gnocchi oblunghi tipici della Val Varaita che venerdì a partire dalle 18.30 prenderanno forma da Verdessenza Ecobottega forgiati dalle mani sapienti di Claudia del Pastificio Sapori di Torino.

Un battesimo, quello di venerdì, che sancisce una collaborazione di gusto tra Verdessenza e le botteghe del Pastificio Sapori di Iva e Maurizio Tassinari, che a Torino vantano la storia più antica della pasta fresca fatta a mano.
Cominciamo il progetto comune con le ravioles, che Claudia ci insegnerà a realizzare con uno show-cooking in diretta. E a seguire, una piccola degustazione impreziosita dal burro fuso della Cascina Fontanacervo. Vi aspettiamo!